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Zona Esmeralda visto desde la terraza más trendy

Por: Arturo Flores 28 Sep 2020
La iniciativa vino de parte del Chef Cristian Balbontin, en conjunto con el Sous chef de Miguel Herrera e Ivan Grajeda, de Grajeda Estudio Gastronómico, como Chef invitado.
Zona Esmeralda visto desde la terraza más trendy

Si de terrazas se trata, tienes que conocer la de Piso Cuatro. Sin duda es el hot spot más importante de Zona Esmeralda, en el que se conjugan buenos tragos, excelente comida y el ambiente más entretenido para pasar la tarde.

Recientemente, Piso Cuatro celebró su “Cena entre amigos”. Guardando todas las medidas sanitarias impuestas por la autoridad, un grupo muy reducido de invitados degustó una cena de seis tiempos en los que la trufa fue el ingrediente estrella.

La iniciativa vino de parte del Chef Cristian Balbontin, en conjunto con el Sous chef de Miguel Herrera e Ivan Grajeda, de Grajeda Estudio Gastronómico, como Chef invitado.

Además, se contó con un maridaje de vinos de Casa Madero, que elevó la experiencia a un nivel extra.

Piso Cuatro es una terraza desde la cual se puede disfrutar de una vista privilegiada. Ya sea al atardecer o de noche, sirve como escenario para compartir una copa entre amigos además de las especialidades de la comida mexicana contemporánea que el Chef Cristian Balbontin ha creado.

Uno de sus must son las Almejas con Matequilla a la Parmensana. Los mariscos son traídos directamente de Ensenada y se preparan sobre una base cremosa para después gratinarse con parmesano. Finalmente, se a?ade el aceite de perejil y el polvo de cebolla tatemada.

Los tatemados son especialidad de la cocina. Prueba de ello es otro par de sus platos emblema. Las Tostadas de Atún y Sandía Tatemada y Tataki de Atún con Leche de Tigre y Habanero Tatemado nos demuestran que las mejores cosas de la vida suceden alrededor del fuego.

En el terreno de la mixología, Piso Cuatro ofrece tanto cocteles originales de la casa como los clásicos que nunca pasan de moda. Sobresale el carrito de gins que los mixólogos llevan hasta tu mesa para realizar alguna mezcla personalizada de este destilado.

El lugar también cuenta con su propia cerveza artesanal de draft en dos estilos: lager y porter.

Por las medidas sanitarias no hay que preocuparse. Además del arco que rocío una leve brisa de líquido sanitizante 100% seguro que no mancha ni da?a la ropa, Piso Cuatro cuenta con una modalidad de servicio que prohíbe a los meseros tocar los platos o los cubiertos.

Estos son transportados hasta los comensales mediante otro carrito, así que sólo la persona que los utilizará es quien los toma.

Tienes que conocer la terraza si andas por Zona Esmeralda. Siempre es un buen momento para agasajar de paladar y disfrutar de una vista privilegiada.

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